Coq Au Vin

Francuski rustikalni klasik!

Kuhinje

Sastojci

  • 4 pileća fileta, bez kože
  • 1 velika žlica jestivog ulja
  • 50g brašna
  • 100g sjeckane slanine
  • 1 nasjeckani luk
  • 300ml pilećeg temeljca
  • 300ml crnog vina ili pilećeg temeljca
  • 100g gljiva, narezanih na šnite
  • 1 lovorov list
  • 2 češnja češnjaka
  • Sol i papar po ukusu
  • 8 oguljenih baby mrkvica 

Priprema (kliknite kako biste označili da je određeni korak izvršen)

Priprema (za 4 osobe)

  1. Zagrijte uređaj za sporo kuhanje 20- ak minuta na HIGH (visoka temperatura).
  2. Zagrijte ulje na tavi. Uvaljajte piletinu u začinjeno brašno i pržite sa svih strana dok ne poprimi smeđu boju. Prebacite u kuhalo za sporo kuhanje.
  3. U istoj tavi propirjajte slaninu i luk dok ne omekšaju. Pazite da slanina ne posmeđi. Umiješajte preostalo brašno i dodajte ostale sastojke.
  4. Stalnom iješajući, kuhajte dok ne proključa. Zatim prelijte preko piletine u uređaju za sporo kuhanje. Kuhajte na HIGH 4 sata, pa na LW 8 sati, dok se ne skuha. Izvadite lovorov list i režnejve češnjaka prije posluživanja.
  5. Poslužite s pire krumpirom.

Izvršeni koraci (kliknite kako biste vratili zadnji korak)