Mini kolači od vanilije i sira

Mini kolači od vanilije i sira

Rajski kolačići u jednom zalogaju! Mini kolači od vanilije i sira su najbolja podloga za bobice.

Sastojci

Za bazu od biskvita

 

  • 130 g integralnih kolačića
  • 2 veće žlice otopljenog maslaca
  • 1 žličica  različitih  začina

 

Za nadjev

 

  • 250 g kremastog sira
  • 3 veće žlice šećera u prahu
  • 125 ml mlijeka
  • 3 jaja
  • 125 ml laganog vrhnja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

Priprema (za 12 osoba)

 

  1. Ugrijte pećnicu na 160 ° i lagano nauljite kalupe za pečenje kolača ili muffina.
  2. Kako biste dobili bazu za biskvit, lagano na komadiće natrgajte integralne kolačiće i stavite ih u posudu blendera. Dodajte različite začine i blenderom ih potpuno usitnite.  
  3. Dodajte otopljeni maslac i miješajte drvenom kuhačom  dok se smjesa ne poveže. Namažite bazu kalupića dobivenom smjesom.
  4. Kako biste dobili nadjev, stavite kremasti sir u posudu blendera. Dodajte šećer i mlijeko i miksajte pri niskoj brzini. Dodajte jaja uz daljnje miksanje da se smjesa dobro poveže. Zatim stavite vrhnje i vaniliju i miješajte dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju u glatku smjesu.
  5. Stavite nadjev od kremastog sira na bazu biskvita i poravnajte ga.
  6. Pecite u pećnici  40 - 45 min do kada ne poprimi zlaćanu boju  i čvrstoću na dodir.
  7. Ugasite pećnicu, ali kolač ostavite unutra još sat vremena kako se ne bi raspucao.
  8. Neka se ohladi u frižideru do posluživanja.
  9. Poslužite s bobicama ili kremom.